交匯點訊 江蘇省氣象臺8月21日16時27分升級發布高溫紅色預警信號：預計明天白天南京、烤鎮江、高溫常州最高氣溫將升至40℃以上。熱害本輪高溫過程已持續近20天，驗農業現應對有涼田間作物正經受烈日“烤”驗，代化生豬、水平奶牛等畜牧類也“不堪重負”。農牧農畜業與一飲一食息息相關，氣象在高溫下該如何避暑降溫？江蘇農科及氣象專家在田間地頭“破題”。烤
“藿香正氣水、高溫煮綠豆、熱害新鮮西瓜皮等等，驗農業現應對有涼都可以加到生豬的代化飲水中。”8月21日，水平在江蘇省農科院亞夫科技服務阜寧工作站，農牧江蘇省農科院畜牧研究所豬育種與生產創新團隊研究員徐小波遇到前來詢問如何解決生豬熱應激問題的養豬戶時這樣回答。
“連日高溫容易使生豬產生熱應激，從而導致免疫力下降。高溫還會致使微生物滋生，使豬舍內空氣質量差，蚊蠅增多，影響生豬健康。”徐小波說，為此，他連續多日在養豬場指導農戶加強圈舍消毒，抑制病菌和蚊蠅的滋生。
豬舍內外并舉、防暑降溫也至關重要。“可以在豬舍外栽種高大樹木、藤蔓類植物或搭建臨時遮陽棚來遮陰，豬舍里也可以用涼井水噴灑、放置冰塊降溫，保持豬舍內良好通風換氣。”徐小波建議，針對生豬本身，可降低飼養密度，提供充足的低溫飲水。如有必要，可以直接噴涼井水，蒸發散熱，以防生豬中暑。
高溫對畜牧業的影響并不止生豬。南京衛崗乳業有限公司下屬泗洪牧場占地520畝，目前有3254頭奶牛。“連日來的高溫若奶牛產生熱應激會造成產奶量下降、生病，容易造成損失。”泗洪牧場場長陶招紅說。好在有江蘇省氣象服務中心與衛崗乳業組建的氣象服務團隊“支招”，團隊根據牧場特點研發出牧場氣象環境智能監測和管控系統，奶牛在高溫下很愜意。“我們通過傳感器實時獲取溫濕度等相關氣象指數，在數值達到閾值時，風機風扇、噴淋噴霧等設備實現自動開啟或關閉，確保牛舍始終保持舒適狀態。”江蘇省氣象服務中心史瀟說。
生豬、奶牛面對高溫會產生應激反應，田間作物在高溫面前也經受嚴酷“烤”驗。
“今年降水比往年同期少了50%~60%，全省茶葉種植都受到了影響。”省農科院休閑農業研究所茶研究團隊負責人楊亦揚說，蘇北—江淮—蘇南的茶葉受災程度依次增加。“南京高淳的茶葉受災尤為嚴重。”
楊亦揚介紹，目前江蘇茶葉種植總面積約50萬畝。團隊調研儀征茶葉種植基地發現，受災面積達25%~30%。“有些樹梢枯了，有的甚至整棵樹都枯死了。”楊亦揚說，新茶園通常配有滴灌、噴灌設施。但今年持續高溫少雨，沒有水源即便設備齊全也一籌莫展。老茶園的塘渠、灌溉設施等不完備。“如果灌溉設備先進、水源充足，高溫就不會造成太大影響。”楊亦揚無奈地說，預計茶葉產量減少會帶來價格上升。
“常規氣候條件下30天成熟的西瓜，今年只要21天。超過24天的西瓜果實就會過熟，失去商品性。”省農科院蔬菜研究所蔬菜栽培創新團隊負責人、副研究員高文瑞感嘆，今年持續的高溫干旱天氣造成蔬菜萎蔫、落花落果嚴重，有些甚至凋萎死亡。
高文瑞介紹，高溫下瓜類蔬菜白粉病高發，蔓延速度極快；蚜蟲、煙粉虱、葉螨等蟲害容易發生，嚴重影響蔬菜產量。“持續在高溫干旱條件下生長，蔬菜坐果率和果實發育一定會受到影響。生長、采收、保鮮等都會受到影響，從而導致價格上漲。”
如何減少高溫下蔬菜的損失？高文瑞建議將地面全部濕潤灌溉改為局部濕潤灌溉，傳統放水方式改為間歇放水，促進土壤吸收水分。銀灰色地膜結合膜上或膜下滴灌技術也可以起到更好的保水抗旱效果。“有條件還可以在菜田附近增加集雨裝備，在雨季蓄水以供干旱少雨季節補充灌溉。”
“提升田間管理措施也十分重要。”高文瑞指出，對冬瓜等已在田種植并即將收獲的蔬菜，要爭取抗旱保豐收，利用遮陰降溫、噴霧降溫、葉面噴施外源環境友好型調控物質等，增強作物的保濕抗旱能力，并適當施肥、加強病蟲害防治，以創造最大經濟效益。對于茄子、辣椒、番茄等正處于苗期的蔬菜，高文瑞指出要噴施防徒長藥劑并培育壯苗，且要對定植土壤進行深翻曬垡，高溫悶棚、殺蟲滅菌。“芹菜、大白菜、蘿卜等蔬菜已進入播種期，要選擇耐熱早熟品種，并采用營養缽或穴盤進行育苗，提高成苗率。”高文瑞補充，出苗后要適當噴水保濕，防止徒長，并對土壤進行深翻曬垡。
新華日報·交匯點記者 張宣 實習生 孫廣哲