11月14日，沈陽食品記者從皇姑區了解到，皇姑為進一步加強校園及周邊食品安全監管，區將圈皇姑區市場監督管理局按照“振興新突破，打造我要當先鋒”專項行動工作部署，校園緊扣校園食品安全這一關鍵環節集中發力，安全以食品經營單位相對集中的放心長江街、怒江街為軸，沈陽食品以學生消費群體相對集中的皇姑寧山路、崇山路為界，區將圈以120中學、打造43中學和珠江五校為圓心，校園附帶遼寧大學、安全尚品幼兒園等教育密集區域向周邊輻射，放心打造一個方圓1公里、沈陽食品集31家餐飲單位、17家食品流通企業，覆蓋大學、高中、初中、小學、幼兒園食堂的立體化、全業態、綜合性校園及周邊食品安全放心圈。目前，該工作已進入全面推進和落實階段，逐步形成了前端科學預防、中端從嚴監管、末端多方監督、全程社會參與、企業自覺落實主體責任的食品安全工作體系。
同時，加大對120中學、43中學、珠江五校三所學校食堂在4D廚房、“互聯網+明廚亮灶”基礎上的食品安全再提升。在與皇姑區教育局的通力合作下，已完成對HACCP(危害分析和關鍵控制點認證)和ISO22000(食品安全管理體系認證)雙體系認證的全部申請。據介紹，這兩個食品安全認證體系認證是對食堂采購、驗貨、清洗、加工、配餐、餐具清洗消毒、人員管理、應急處置等流程進行控制，讓流程更標準化、精確化，確保食品安全。近日，以上三所學校食堂已經通過這兩個食品安全認證體系認證，成為遼寧省首批通過兩個食品安全認證體系認證的學校食堂。
孟憲琨 遼沈晚報記者 朱柏玲
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