交匯點訊 夏日炎炎，中國芯菜田間正備戰新一輪的科技點金耕耘；菜市場內，瓜果葉菜的為蔬供貨源源不斷。進入新發展階段，菜裝種菜，上更早已是中國芯一場科技的較量。“我省蔬菜供應量足價穩，科技點金但季節性、為蔬結構性短缺問題依然存在。菜裝”省蔬菜產業技術體系首席專家王偉明坦言，上更瞄準結構性與季節性矛盾施策依然是中國芯農業科研的主攻方向。
“十年間，科技點金我們對產業鏈發展中的為蔬關鍵技術進行重大創新與集成應用，針對優質品種選育、菜裝高效生產、上更設施裝備等‘薄弱項’，江蘇省蔬菜產業技術體系帶來一批新品種、新技術、新模式、新裝備，推動江蘇綠色蔬菜產業發展提質升級”。王偉明說。
亮劍脫貧攻堅：引領區域蔬菜產業升級
8月初，雖是田間短暫的“空窗期”，響水西蘭花種植大戶劉金玉的一天卻格外繁忙：上午翻整土地為定植做好準備，下午，去育苗企業查看預定的西蘭花苗長勢如何。短短數年，從稻麥輪作向“兩花一豆”高效生產模式的轉變，讓在縣城買了新房的劉金玉，日子更有奔頭。
2018年起，作為當地脫貧攻堅的產業主抓手，西蘭花與響水的緣分越發生動。省蔬菜產業體系集成創新中心研究員、同時也是響水西蘭花產業研究院院長的鄭子松調研發現，當地西蘭花品種80%由國外壟斷，栽培技術良莠不齊、茬口模式不科學不合理、西蘭花連作障礙等問題，嚴重影響農戶收益。
針對薄弱環節，鄭子松等人發揮體系的資源整合優勢，首先收集了“青城5544”等國內育種企業的優良品種，與國外品種按照不同熟期組合搭配，在基地內采取統一種植和管理模式進行試驗示范和品種篩選，逐步突破品種完全依賴國外的“卡脖子”問題。
微信里“響水現代農業交流群”消息一響，劉金玉便立刻查看起手機來：“專家提醒了今天的種植要點，我得再到大棚挨個看一遍。”——在體系的不斷努力下，與來自滬、蘇、浙、皖4家農科院及國家級、省級產業技術研究機構構筑起雄厚的師資力量，與種植戶搭建起交流“熱心教、用心學”的互動平臺。
手把手教給農戶的，還有高效生產模式應用、主要病蟲害綠色防控、水肥精準管理等技術。2018年起，蔬菜產業體系農機裝備崗位團隊組織機具為響水縣上王村西蘭花移栽示范作業面積300多畝，團隊重點幫助上王村民晟農機專業合作聯社組織服務隊，培訓機手，壯大了蔬菜生產機械化技術力量。而響水西蘭花品牌效應也與日俱增，帶動了2萬多名農民就業，人均年增收4000元以上，小農戶紛紛搭上現代農業的發展“快車”。
創新優異種質：讓“中國胃”更愛“中國菜”
呼喚“中國芯”的果蔬作物，除了西蘭花，還有白菜和番茄。
情人節浪漫夜，南京街頭，一款特殊的“黃玫瑰”賣得火熱。卷曲的“花瓣”層層疊疊，從黃至綠溫柔漸變，清新又瑰麗。不過，“黃玫瑰”并非花朵，而是一種新型小白菜，是江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系首任首席專家、省蔬菜產業體系葉菜類蔬菜創新團隊崗位專家侯喜林教授團隊歷經18年研發出的一種食用觀賞型蔬菜。不僅顏值高，營養也十分豐富：“葉片越黃，類胡蘿卜素含量越高，觀賞性就越好，‘黃玫瑰’維C含量是一般小白菜的3倍多，100克鮮重含156毫克維C，口感極佳。”侯喜林介紹，相較其他白菜，“黃玫瑰”每畝經濟效益還可直接增加3000-4000元，以“黃玫瑰”為代表的抗逆品種選育于2021年榮獲農業農村部神農中華農業科技獎一等獎。
“消費者的‘挑剔’口味也是對美好生活追求的體現。農產品在質量安全、營養與特色風味上，正從增產導向逐漸轉向提質導向。”侯喜林說，從吃飽到吃好，再到吃得營養、健康，團隊數十年選育白菜的努力，正是以百姓“食為天”的剛需開題的創文。越來越多的新品種和新技術，正為江蘇蔬菜產業發展注入全新動力。
風味與耐儲性不可兼得，高品質番茄市場85%的產量依賴“洋種子”，高端市場國產種質“說不上話”，行業發展大而不強……番茄，雖早已是“盤中餐”的常客，但“洋種子”的長期壟斷，對我國番茄種業及產業造成嚴重的“卡脖子”問題。在深挖國內市場的空間、激發產業增長潛力方面，我國番茄產業任重道遠。
6月8日，“南京市首屆最好吃番茄擂臺賽”在浦口舉行，全市38個番茄種植主體精挑細選的69個國內外番茄品種開起了“番茄大會”。
“這兩個樣品酸甜可口，有‘西紅柿’味兒！”大眾評審現場，一盤樣品引起嘖嘖稱嘆。謎底揭曉，來自省農科院蔬菜所的高品質番茄品種——“艷玉”“粉玲瓏”攬下擂臺賽特等獎。除此之外，“金陵美玉”“露比”都是趙統敏團隊醞釀出的“國產甜”。
大力發展中高端綠色蔬菜產業是省蔬菜產業體系響應國家號召的重要工作，而番茄是南京綠色蔬菜產業的拳頭產品之一。“不斷研究番茄種質資源，加快新品培育”。這短短的十余個字，就是省蔬菜產業體系茄果類蔬菜創新團隊崗位專家趙統敏埋頭在實驗室的數十年。
通過多年技術攻關，趙統敏團隊建立了分子標記輔助育種技術、多基因聚合育種、基因編輯形狀定向改良等系列技術。團隊還形成了設施茄果類蔬菜優質綠色簡約化栽培技術，推進番茄產業的簡約化、標準化、綠色化發展。
“把飯碗牢牢端在自己的手上，就要把種子攥在手中。未來4年內，我們會拿出更多新種源替代‘洋種子’”。趙統敏說，盡管番茄育種研究起步晚、資源收集數量較少，省蔬菜產業體系在國內聯合其他部門組成“江蘇省高品質番茄育種科技創新聯合體”，攜手促進江蘇高品質番茄種業高質量發展。
“中國好種子”走上“更快、更高、更強”的奧林匹克式升級之路，除了要打破種質資源卡脖子的被動局面，還要滿足百姓的飲食需求，讓種植戶“錢袋子”更鼓，向“安全、營養、生態、高效”的綠色蔬菜內涵盡科研之責。
奏響機聲隆隆：更多國產農機“奔跑”在沃野
2000余萬畝的廣袤江蘇菜田，科技范的“四季歌”正火熱唱響。在常熟市碧溪街道東張橫塘村，一排排甘藍整齊鋪開，4GCSD-1200型自走式甘藍收獲機履帶滾動，一氣呵成完成了甘藍的拔取、夾持輸送、切根、剝葉到集箱的聯合收獲作業。
“自動移栽和甘藍機收曾經在我國都是空白，而從國外引進的農機不僅昂貴，在國內使用還會出現‘水土不服’的情況。”省蔬菜產業技術體系農機裝備崗位專家陳永生坦言。問題就是靶向目標，團隊針對甘藍類蔬菜輕簡化生產中農機與農藝不配套的主要問題，從收獲到移栽進行倒推的方式，開展甘藍生產全程機械化技術研究。
考慮到常熟地區甘藍生長特性，團隊提出單壟寬雙行種植模式，開發出甘藍類蔬菜2壟4行旋耕起壟移栽復式機，一次搞定旋耕、起壟、鋪管和移栽等4項作業工序。在此基礎上，團隊所在的農業農村部南京農業機械化研究所又聯合各方力量，將目標擴大至小白菜、菠菜等綠葉菜全程機械化生產，突破精細整地、高效機播、高質機收、機藝融合的難點，形成了葉菜全程機械化生產技術體系，分別被列為2019年和2021年全國農業主推技術。
很快，一場場圍繞持續開展示范、加強機手培訓的推廣活動在江蘇、上海、浙江等葉菜主產省遍地開花。“農田宜機化改造”“農機農藝融合”等成為田間地頭的高頻詞匯。
“農機熱”的背后，是江蘇農業現代化的步伐不斷加快。“十三五”期間，江蘇省設施蔬菜生產機械化水平從43%提高到56%，在全國遙遙領先。目前蔬菜生產在耕整地、播種、植保環節已基本實現了機械化，尤其節水灌溉機械化發展迅速。
“蔬菜生產中經營規模小、種植種類多、田塊散而小，從手工勞動模式轉換為機械化作業模式是循序漸進的過程。”陳永生說，目前，全省采收機械化主要集中在葉菜和根菜采收上，茄果類、瓜類、花菜等機械化采收仍為空白。深入一線，把種植需求作為研發課題，以自主創新破題機械作業，以項目為抓手推進技術裝備的開發應用，推進蔬菜生產中的農機農藝融合、機械化信息化融合，將是蔬菜產業技術體系不遺余力的工作方向，也是江蘇農機現代化“強筋健骨”的關鍵所在。
新華日報·交匯點記者 張宣
圖片由受訪單位提供
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