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奶奶的奶奶菜譜前言：奶奶是我家的廚藝大師，她的譜中菜譜是我們家傳統美食的寶藏。這本菜譜不僅記錄了奶奶獨特的文版烹飪技巧，更融入了她對生活的奶奶熱愛和對家人的深情。每一道菜都是譜中用心制作，充滿了濃濃的文版家庭味道。讓我們一起打開這本菜譜，奶奶品味奶奶的譜中愛與美味吧！第一章：家常小炒1. 酸辣土豆絲材料：土豆、文版紅椒、奶奶青椒、譜中蔥姜蒜、文版醋、奶奶辣椒油、譜中鹽、文版糖、生抽做法：將土豆切成細絲，紅椒和青椒切絲備用。鍋中放油，加入蔥姜蒜爆炒，再加入土豆絲翻炒至變色。加入鹽、糖、生抽調味，最后加入紅椒和青椒絲快速翻炒均勻即可。2. 干煸四季豆材料：四季豆、蒜末、辣椒、鹽、糖、生抽做法：將四季豆切成段，鍋中放油，加入蒜末和辣椒爆炒出香味。加入四季豆翻炒至變色，加入鹽、糖、生抽調味，繼續翻炒均勻即可。第二章：家傳面點1. 香菇餃子材料：面粉、香菇、韭菜、姜末、鹽、雞精做法：將面粉和水攪拌成面團，餳面片切成小塊備用。香菇切碎，韭菜切碎。將香菇和韭菜放入碗中，加入姜末、鹽和雞精拌勻作為餡料。將餡料包入面團中，再放入開水中煮熟即可。2. 素菜包子材料：面粉、白菜、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、雞精做法：將面粉和水攪拌成面團，餳面片切成小塊備用。白菜和胡蘿卜切碎，蔥姜蒜切末。將白菜、胡蘿卜和蔥姜蒜放入碗中，加入鹽和雞精拌勻作為餡料。將餡料包入面團中，再放入蒸鍋中蒸熟即可。第三章：傳統湯羹1. 酸辣湯材料：雞蛋、木耳、豆腐、胡蘿卜、香菇、醋、辣椒油、鹽、糖、生抽做法：將木耳泡軟切絲，豆腐切丁，胡蘿卜和香菇切片備用。鍋中加水燒開，放入木耳絲、豆腐丁、胡蘿卜片和香菇片煮熟。調味時加入鹽、糖、生抽調味，最后加入打散的雞蛋攪拌均勻，最后加入醋和辣椒油提味即可。2. 紫菜蛋花湯材料：紫菜、雞蛋、鹽做法：將紫菜剪成小塊備用。鍋中加水燒開，放入紫菜煮熟。打散雞蛋，將雞蛋液緩緩倒入鍋中，同時用筷子攪拌形成蛋花。最后加入鹽調味即可。第四章：甜品點心1. 紅豆糯米團材料：紅豆、糯米粉、白糖做法：將紅豆洗凈，加水煮熟并撈出備用。將糯米粉和適量的水攪拌成面團。將面團分成小塊，包入紅豆，再滾上一層白糖即可。2. 花生糖材料：花生、白糖、黃油做法：將花生放入平底鍋中炒香備用。鍋中加入黃油和白糖，小火慢慢加熱至白糖溶化。倒入香脆的花生，迅速攪拌均勻后倒入模具中冷卻定型即可。結語：這本菜譜記錄了奶奶的珍貴廚藝，每一道菜都承載著她對家人的深情和對美食的熱愛。無論是家常小炒、家傳面點、傳統湯羹還是甜品點心，都散發著濃郁的家庭味道。希望這本菜譜能夠傳承下去，讓更多人品味到奶奶的愛與美味！