加工烹飪過程做到生熟分開，沈陽食品防止交叉污染；制作冷葷、發布風險涼菜等做到“專人、春節餐飲專間、期間專用工具、環節專用冷藏設施、安全專用消毒設施”……日前，提示沈陽市市場監督管理局向全市餐飲服務單位發出元旦、沈陽食品春節期間餐飲環節食品安全風險提示函。發布風險
此外，春節餐飲年夜飯、期間農家樂、環節旅游團隊接待單位等大型集體餐飲服務單位要切實履行反食品浪費義務，安全主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，提示引導消費者按需適量點餐，沈陽食品營造良好的社會氛圍。
遼沈晚報記者 朱柏玲
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